Nieuwe Zwitserse wijnen

We hebben er weer een paar pareltjes bij uit Zwitserland die we graag even benoemen. 

Ten eerste proefden wij in november vorig jaar voor het eerst een complexe witte wijn uit de streek Valais van de broers John en Mike Favre. Deze bleek te zijn gemaakt van Sylvaner. In Valais noemen ze hem Johannisberg en heeft zijn oorsprong waarschijnlijk in Oostenrijk. Na Chasselas is het de meest aangeplante witte druif in de streek en heeft mede door het terroir in deze streek bijzondere kenmerken. In de neus geuren van bloemen, wit en geel fruit,zoete specerijen. In de neus een zalvend karakter, wit en geel fruit, kruidigheid en tonen van amandel. Op het middenpallet een mooie mineraliteit met prettige zuren en een mooie complexiteit en lengte. Een gastronomisch inzetbare wijn.

Ten tweede proefden wij een frisse Aligote uit Coppet. Dit ligt in het kanton Vaud, nabij het meer van Geneve. De broers Dutruy produceren hier een mooie diversiteit aan wijnen, van zowel autochtone druiven als een aantal Franse bekende namen, waaronder deze verrassende Aligote. Aligote is na de Chardonnay duidelijk het ondergeschoven kindje in de Bourgogne en terecht, maar hier word toch een heel leuk en speels glas geproduceerd, wat doet denken aan snoepjes. 

Ten slotte zijn wij enorm enthousiast over een dessertwijn gemaakt van Sauvignon gemaakt door John en Mike Favre. Deze Sauvignon heeft een mooie frisheid, die essentieel is voor een goede dessertwijn, prettige zuren en mineraliteit. De structuur is niet te stroperig, wat ´m zeer verteerbaar maakt. Op het palet tonen van marmelade en in de finale hints van citroen. Breed inzetbaar glas en nu al populair vanwege de uitstekende prijs kwaliteit verhouding.